Черноплодная рябина |
| 19.02.2009 г. | |
|
Арония черноплодная, плоды одноимённого кустарника высотой 2,5 м с эллиптическими пильчатыми снизу беловатыми листьями и белыми слабодушистыми цветками в щитковидных соцветиях. Ягоды шаровидные, чёрные, блестящие, кисло-сладкие. Родина — Северная Америка.
Выращивается во многих странах мира; в России — в Алтайском крае.
Нечернозёмной зоне европейской части, Прибалтике. Введение в культуру в
нашей стране связано с именем И. В. Мичурина. В съедобных ягодах
содержится до 10,8 % сахара, сорбит, органические кислоты, флавоноиды,
микроэлементы (молибден, марганец, медь, бор, кобальт, цинк, железо,
йод), витамины Р, С (до 15 мг%), В, РР, фолиевая кислота (1,5 мг%),
каротин (1,2 мг%). Из них готовят разнообразные соки, варенье, джемы,
компоты, их можно также сушить.
Особенно полезна черноплодная рябина больным сахарным диабетом (содержит сорбит — заменитель сахара). Однако она противопоказана людям с повышенной свёртываемостью крови, а также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью. |


