Чёрный тмин, семена одноимённого пряно-ароматического однолетнего травянистого растения высотой 25—40 см с дважды- или трижды перисто-рассечёнными узкими листьями, одиночными жёлто-зелёными цветками и плодами-многолистовками. Родина — Средиземноморье.

Культивируется в Центральной и Юго-Восточной Азии, Северной Америке, на Северном Кавказе в России — в центральных областях европейской части.

Внешне семена похожи на семена лука, чёрного цвета (отсюда и название), морщинистые, содержат до 1,5 % эфирного и до 40 % жирного масла. По вкусу сначала кажутся горькими, а затем — жгучими, напоминают чёрный перец. В пищу используются как пряность при квашении капусты, солении огурцов, арбузов, при выпечке сдобы, кренделей, печенья (эти изделия перед посадкой в печь посыпают семенами). Ими можно ароматизировать сладкие блюда, пудинги, муссы, кисели, желе.